Įdarytos cukinijos pagal L.Kybartienę

Labai skanu, nekasdieniška. Ypač savotišką skonį duoda viskam Basmati ryžiai. Verta išbandyti :)

Reikės:
Viena didele cukinija
puse pakelio basmati ryžių
druskos, pipirų
2 didelės morkos
svogūnas
aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 dviguba vištienos filė
400gr fermentinio sūrio

Cukinijas perpjauti išilgai, ir išskobi, paliekant maždaug centimetro storio sieneles, as kauliukus išmeciau, o visa kita minkštima panaudojau įdarui, jį susmulkindama.
Ryžius išverdam, ir per sietelį perpilti šaltu vandeniu, kad nebūtų lipnūs. Morkas supjaustyti plonais šiaudeliais. Į įkaitintą keptuvę pilti aliejaus, dėti šaukšta sviesto, suberti morkas ir pakepti, tada sudėti smulkintą svoguną ir kepti kol tiek morkos tiek svogūnas suminkštės, į pabaigą sudėti cukinijų minkštimą, ir kepti kol apskrus daržovės(as kepiau kol suminkštėjo cukinijų minkštimas).

Vištienos filė supjaustyti kuo plonesniais šiaudeliais, taip pat paskrudinti aliejuje su sviestu. tik jas aš sudėjau dar ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Cukinijas dideliame puode apvirti apie 2-4min(priklauso nuo jų dydžio) ištraukus dėti ant popierinio rankšluosčio nusivarvėti riebalams. Dideliame puode sumaišyti daržoves, vištieną ir ryžius, pagal skoną pagardinti drukska ir pipirais. Visa  šita mase įdaryti cukinijas.

Kepimo skardą gausiai ištepti sviestu, dėti įdarytas cukinijas ir kepti 20-25min 190C temperatūroje. Kartais vis šakute patikrinant ar cukinojos dar nesuminkštėjo

Kai jau iškepa, sutarkuoti sūrį ir gausiai apdėti laivelius, vėl į orkaitę pašauti kol išsilydis sūris.

 

Skanaus!

 

 

 

Plaktos gietinėlės keksas

Labai purus, lengvas, tikrai puikus keksas, kuri radau neringos bloge. Viska dariau, kaip parašyta pas ją.

Reikia:
225 g. kvietinių miltų
2 a. šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
350 g. plakamosios grietinėlės
3 didelių arba 4 mažų kiaušinių
1-2 a. šaukštelio vanilinio cukraus
200 g. cukraus

Kiaušinius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Grietinėlę išplakite iki švelnių putų, tik neperplakite. Sumaišykite abi mases ir dar kelias minutes paplakite. Miltus persijokite su kepimo miltleiais.
Dalimis suberkite į paruoštą masę, išmaišykite, kad neliktų grūdelių.
Tešlą supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (jei naudosite silikoninę – niekuo netepkite).
Kepkite įkaitintoje iki 180 -190 °C orkaitėje apie 30-35 minutes.

Skanaus!

Švediškos salotos

Tikras gaivumėlis.

Reikės:

2 vištų krūtinėlės
1 šaukštelis kario
druskos
pipirų
3 kriaušės
3 avokadai
150g graikiškų riešutų

padažui:

250 ml majonezo
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštelis kario

Nedideliais gabalėliais supjaustyti vištieną. Pagardinti kariu, druska, pipirais ir keptuvėje apkepti. Atidėti į šalį, kad atvėstų. Kriaušes ir avokadus supjaustyti griežinėliais, graikiškus riešutus susmulkinti. Sumaišyti padažui skirtus produktus.
Didelėje lėkštėje(tik negilioje) viską gražiai sluoksniuoti: pirmas sluoksnis kriaušių, ant jų avokadai ir vištiena. Ant viršaus užpilti padažo ir galiausiai dar apibarstyti riešutais.

Skanaus!

Tortilijų traškučiai

Reikės:

Pakuotės tortilijų lakštų
4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
kelios skiltelės česnako
mėgiamų prieskonių
 sūrio

Česnaką sutarkuoti sumaišyti su prieskoniais, užpilti aliejumi ir išsukti tyrelę. Šepetėliu ištepti lakštą, jį supjaustyti į 8 dalis, apibarstyti sūriu ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje.
Skanaus!

Agrastų džemas

1.4 kg. agrastų
800 gr. cukraus
5 šaukštai vandens


Agrastus apkarpyti iš abiejų pusių, nuplauti ir sudėti į puodą. Užpilti cukrumi ir vandeniu. Mediniu šaukštu patrinti agrastus, kad atsirastų sulčių. Užkaisti puodą ir ant nedidelės ugnies virti apie 1 val. karts nuo karto pamaišant.Stiklainius gerai išplaukite, iškaitinkite orkaitėje. Supilstyti karštą džemą, užsukti dangteliais, apversti ir palikti, kad atvėstu.

Skanaus!

Persikų džemas

2 kg. persikų
1 kg. cukraus
1.5 arbatinio šaukštelio citrinos rugšties

Persikus nukaulinti ir permalti mėsmale. Užpilti cukrumi ir palaikyti apie valandą. Dėti puodą ant ugnies ir mediniu šaukštu maišant virti apie 40 min., vis nugraibant susidariusias putas, pavirus pusvalandį, putų jau nebeturėtų būti, tuomet džemas išvirtas. Suberti citrinos rūgštelę ir dar pavirti apie 7-10 min.
Supilstyti į stiklainius ir užsukti dangteliais. Apversti ir uždengus rankšluostuku palaikyti, kol atvės.
Laikyti šaltai.
Skanaus !!!

Slyvų su šokoladu džemas

2 kg. slyvų be kauliukų,
apie 1 kg. cukraus,
50-100 gr. juodojo arba baltojo šokolado,
cinamono ir vanilinio cukraus.

   Perpjaukite slyvas pusiau ir išimkite kauliukus. Slyvas užberkite cukrumi ir ant lėtos kaitros pradėkite virti. Kai atsiras pakankamai skysčio kaitrą padidinkite ir virkite apie 30 min. arba kol slyvos išsileis. Ir jų odelė taps minkšta.

  Baigus virti suberkite sulaužytą mažais gabaliukias šokoladą, įberkite cinamono ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite ir supilstykite į sterilius stiklainius.

Cukinijų blyneliai

Kai tik juos atradau, tai gaminau ištisas dienas, nes visa šeimyna, ems juos taip pamėgom. Tikrai labai skanus blynai.

Reikės:

didelė cukinija
didelė morka
½ nedidelio svogūno
2 kiaušiniai
½ puodelio miltų
1 a.š. druskos
½ a.š. maltų juodųjų pipirų

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka, morką taip pat, svogūną smulkiai supjaustyti, kiaušinius išplakti. Dubenyje gerai išmaišyti cukiniją, svogūnus, miltus, druską, pipirus. Supilti plaktus kiaušinius ir išmaišyti Jeigu masė skysta, įberti miltų. Kepame keptuvėje ant aliejaus. Patiekti su grietine.

Skanaus!



Florentinai2

Greita, paprasta, o ir skanuuuuuuu :)

Reikės:

Indelis kondensuoto pieno

pakelis lukštentų saulėgrąžų

pakelis razinų

pakelis sezamų

pakelis mėgstamų riešutų

sausų pusryčių

Viską sumaišome ir su šaukšteliu dedame po kupstelį ant kepimo popieriaus ir kepame 10min - 190C temperatūroje. Išėmus neskubėti nuimti jų, leisti jiems sustingti.

Skanaus!

Vištienos kepsneliai su sūrio įdaru

Šiuos vištienos kepsnelius lab pamėgo mano šeima, nes gaunasi išties labai sultingi kepsneliai, o dar su mūsų taip mėgstamu sūriu :)

Reikia:

vištienos krūtinėlės
sūrio
kiaušinio
džiūveselių
sezamo ar selenų sėklų
prieskonių

Vištienos filė  pamušame per plėvelę,  dedame per vidurį sūrio gabalėlį ir sulenkiame. Paprieskoniuojame, apvoliojame kiaušinio plakinyje ir džiūvesėliuose (jei norime kepti su sezano ar selenų sėklomis, jas sumaišome su džiūvesėliais) ir kepame ant vidurinės ugnies, kad išsilydytų sūris.
Skanaus!

Spurgos pagal Beata

Tikrai labai skanios, purios, tieisog burnoje tirpstančios. Man patiko.

Receptas http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/varskes-spurgos/

Keksiukai

Labai skanūs, minkšti, man jie labai patiko. O kas svarbiausia jei be jokių riebalų :)

Reikės:

75 g miltų
75 g cukraus
1 kiaušinis
100 ml pieno
1 bananas
1 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinį išplakame su cukrumi, plakdami supilame pieną.
Miltus išmaišome su kepimo milteliais.
Į kiaušinio-cukraus-pieno masę beriam miltų mišinį ir plakam. Pabaigoje sudedame bananą, supjaustytą mažais gabaliukais.
Tešlą šaukštu dedame į keksiukų formeles, kepame 180 laipsnių temperatūroje kol iškepa, apie 30 min.
Puošiau tirpintu šokoladu, ir pabarstukais.
Skanaus!

Tortas Drugelis

Gaminau pagal Mascarpone sūrio torto receptą, tik išvaizda pasikeitė. Toks tortas ne tik skanus, bet dar ir akiai labai gražus :)

Reikės:

Biskvitui:125 gr. margarino
100 ml. cukraus pudros
žiupsnelis druskos
pok. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
60 gr. miltų
60 gr. krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių

Sulaistymui:

 100 ml. natūralių apelsinų sulčių

Torto kremui:
500 g Maskarponės sūrio
4 kiaušinių

100 g cukraus pudros
2 valg. š. Želatino(be kaupo)
žiupsnelio druskosMargariną išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti apie 5 min. Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kep. miltelius persijoti ir įmaišyti į bendrą masę.
Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils ir jo pilnai pakaks pagrindui. 26 cm. kepimo formą ištepti riebalais, pilti tešlą ir kepti orkaitėje 180 C. iki 30 min.

Dar šiltą biskvitą subadyti smeigtuku ir sulaistyti sultimis.

Želatinas užpilamas 4 šaukštais vandens ir išbrinkinamas (apie 30-40 min.). Išbrinkęs želatinas pakaitinamas karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai išplakami su cukraus pudra, kol masė tampa baltos spalvos. Pamažu supilamas želatinas ir labai gerai išmaišoma. Sudedamas maskarponės sūris (kambario temperatūros) ir gerai išmaišoma iki vientisos masės. Baltymai su žiupsneliu druskos išplakami iki standžių putų. Baltymų putos sudedamos į maskarponės masę ir labai atsargiai išmaišoma. Biskvito lakštas įdedamas į kepimo formą (kur kepė biskvitas) ir ant jo užpilamas paruoštas maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremas.

Tortas dedamas į šaldytuvą 1-2 val., kad sustingtų.

Puošiame kaip tik norit.
Skanaus!

Kibinai pagal N.Šulija

Beveik niekuo nesiskiria, nuo kibinų, kuriuos visi valgo Trakuose :)

Reikės:

Įdarui:0.6 kg. mėsos
300 gr. svogūnų
druskos
pipirų
pusė st. mineralinio

Tešlai:

2 kiaušiniai
150 gr. sviesto
150 gr. grietinės
druskos, cukraus, pipirų
miltų apie 2.5 st. ,kol tešla nebelips prie rankų.

Mėsą supjaustyti smulkiai lyg spirgučiams, svogūnus taip pat, suberti prieskonius, supilti mineralinį ir gerai sumaigyti įdarą. Palikti mėsai suminkštėti, kol pasiruošime tešlą.
Kiaušinius išsukti su grietine ir minkštu sviestu, suberti prieskonius ir miltus. Tešla turi gautis lyg gerai išminkytas plastelinas, labai maloni ir nelimpanti prie rankų.
Stalą pabarstyti miltais, iškočioti ploną lakštą, išspausti vienodus apskritimus, dėti pakankamai daug įdaro.
Perlenkti ir užlankstyti kraštelius "virvute".
Kepti apie 40 min. 190 C. įkaitintoje orkaitėje, kol kibinai taps auksinės spalvos, prieš pabaigą aptepti kiaušinio plakiniu.
Skanaus!

Žiedinių kopūstų užkepėlė

Dievinu žiedinius kopūstus, galėčiau juos valgyti ir valgyti, tik vis kažko naujo nesugalvoju, o štai radus interneto platybėse nematyta patiekalą su jais, baisiai norėjosi išbandyti, ir nenusivyliau, gaminau ne kartą, o ir improvazavimui dar vietos yra :) kitą karta dar dėčiau per vidurį keptus vištienos gabalėlius :)

Reikės:

800 g žiedinių kopūstų
30 g sviesto
100 g Parmezano sūrio
2 valg. šaukštų miltų
120 ml pieno
120 ml grietinėlės
3-4 valg. šaukštų krienų
0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
druskos

Nuplautus, žiedinius kopūstus išskaidome didesniais žiedynais. Į puodą įpilame vandens, užviriname, sudedame žiedinius kopūstus ir paverdame 10-12 min. Išgriebiame, nuvarviname vandenį. Pieną sumaišome su grietinėle. Sviestą ištirpiname, pastoviai maišant suberiame miltus ir pakaitiname pora minučių. Nuolat maišant, palaipsniui supilame pieno-grietinėlės mišinį. Labai svarbu maišyti, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Padažą užviriname ir ant silpnos ugnies dar pakaitiname 4 min. Suberiame muskato riešutą, druską, pipirus, sudedame krienus, gerai išmaišome ir nuimame nuo ugnies. Kepimo formą ištepame sviestu, sudedame žiedinius kopūstus ir užpilame padažu. Padažas turi pilnai apsemti žiedinius kopūstus. Užbarstome sutarkuotu parmezano sūriu. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 160 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Skanaus!

Braškių tortas

Šiam tortui apibūdinti tinka vienas žodis - gaivumaaaaaa :)

Reikės:

Pagrindui:300 gr. avižinių sausainių
100 gr. sviesto
100 gr. lazdyno riešutų

Įdarui: 

450 gr. jogurto
190 gr. mascarpone sūrio
80 gr. kondensuoto pieno
180 gr. varškės
100 ml. cukraus pudros
30 gr. želatinos
100 ml. vandens

Papuošimui:

500 gr. braškių
pakelis želė

Sausainius sumalti mėsmale, riešutus taip pat ir sumaišyti su minkštu sviestu. 26cm. kepimo formą iškloti sausainiu mase ir dėti kepti į 180 C orkaitę 10-15 min.
Jogurtą, mascarpone, varškę, kondensuotą pieną viską išplakti su cukraus pudra iki vientisos masės. Ištirpinti želatiną vandenyje ir plona srovele įmaišyti į paruoštą masę.Užpilti ant paruošto sausainių pado ir dėti į šaldytuvą 2-3 val. Išėmus papuošti, užpilti želė ir vėl statyti į šaldytuvą 2-3 val.
Skanaus!

Mascarpone sūrio tortas

Tikras skanumelis, tikrai gaminsiu dar ne karta :) bus dar vienas tortas mano favorite sarase ;)

Reikės:

Torto biskvitui:
3 kiaušinių
150 g cukraus
140 -150 g miltų
žiupsnelio druskos
1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
Torto kremui:
500 g Maskarponės sūrio
4 kiaušinių
100 g cukraus pudros
2 valg. š. želatino (be kaupo)
žiupsnelio druskos
Torto papuošimui:
200 g braškių
1 pokelio želės

Gaminame. Maskarponės sūrio tortas su braškėmis
Pirmiausia paruošiama tešla torto biskvitui. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Į trynius suberiamas cukrus ir mediniu šaukštu arba mikseriu išplakama iki vientisos masės. Trynių masė turi būti balta. Kitame inde išplakami baltymai su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Į kiaušinių trynius supilami persijoti miltai sumai6yti su kepimo milteliais ir mediniu šaukštu išmaišoma. Ant viršaus sukrečiami išplakti baltymai ir labai atsargiai viskas išmaišoma. Paruošta biskvito tešla nedelsiant supilama į kepimo formą, pateptą sviestu ir dedama į įkaitintą orkaitę. Kepama 180-190 laipsnių temperatūroje apie 30-35 min., kol torto biskvitas gražiai pagelsta. Patikrinti ar biskvitas iškepęs galima mediniu pagaliuku, jei įbedus ir ištraukus pagaliukas sausas, neapsivėlęs - biskvitas iškepęs Biskvito kokybė labai priklauso nuo kiaušinių šviežumo ir teisingo tešlos paruošimo. Labai svarbu neatidarinėti orkaitės, kad biskvitas nesukristų. Iškepęs torto biskvitas atvėsinamas pravertoje orkaitėje. Ilgu virtuviniu peiliu  nupjaunamas biskvito viršus taip, kad gautusi 2-2,5 cm storio lakštas.

Paruošiamas maskarponės sūrio kremas tortui. Želatinas užpilamas 4 šaukštais vandens ir išbrinkinamas (apie 30-40 min.). Išbrinkęs želatinas pakaitinamas karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai išplakami su cukraus pudra, kol masė tampa baltos spalvos. Pamažu supilamas želatinas ir labai gerai išmaišoma. Sudedamas maskarponės sūris (kambario temperatūros) ir gerai išmaišoma iki vientisos masės. Baltymai su žiupsneliu druskos išplakami iki standžių putų. Baltymų putos sudedamos į maskarponės masę ir labai atsargiai išmaišoma. Biskvito lakštas įdedamas į kepimo formą (kur kepė biskvitas) ir ant jo užpilamas paruoštas maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremas.

Tortas dedamas į šaldytuvą 1-2 val., kad sustingtų.

Maskarponės sūrio torto papuošimas. Želė supilama į dubenį ir užpilama karštu vandeniu. Braškės supjaustomos skiltelėmis (juostelėmis) ir išdėliojamos ant sustingusio kremo. Ant braškių užpilama atvėsusi ir šiek tiek pradėjusi stingti želė. Maskarponės sūrio tortas su braškėmis dedamas į šaldytuvą 3-4 val., kad sustingtų. Sustingęs tortas išimamas iš formos, aštriu peiliu atskiriant jį nuo kepimo formos sienelių.

Skanaus!

Baunty vyniotinis

Išeina kaip tikri baunty šokoladukai, tik šis vyniotinis, man kiek saldesnis, nei jie.

Reikės:

Vyniotinio pagrindui:200 g sausainių
100 g cukraus
120 ml vandens
2 v. š. kakavos miltelių
1 arb. š. konjako

Kokosiniam įdarui:80 g kokoso drožlių
80 g sviesto
80 g cukraus pudros

Sausainiai sutrinami su blenderiu, suberiami kakavos milteliai ir išmaišoma. Šiltame vandenyje ištirpinamas cukrus, supilamas konjakas. Cukraus sirupas supilamas į sausainių-kakavos masę ir užminkoma tešla. Tešla tolygiai paskirstoma ant maistinės plėvelės ar folijos maždaug 2-3 mm storio stačiakampiu.

Kokosiniam įdarui: kambario temperatūros sviestas ištrinamas su cukraus pudra. Suberiamos kokoso drožlės ir gerai išmaišoma. Kokosinis įdaras tolygiai užtepamas ant vyniotinio pagrindo ir suvyniojama. Vyniotinis Bounty 30 min. dedamas į šaldymo kamerą, kad sustingtų. Patiekiant, vyniotinis Bounty supjaustomas griežinėliais. 

Skanaus

Citrininis varškės tortas

Labai gaivus, bei greitai paruošiamas tortukas.

Reikės:

Tešlai:200 g sausainių
70 g sviesto
60 g graikinių riešutų branduolių
6 g cinamono

Kremui:500 g riebios varškės
450 g grietinės
4 kiaušinių
250 g cukraus
2 žaliųjų citrinų
1 arb. šaukštelio vanilės

Sausainius, riešutus sutriname su blenderiu. Įberiame cinamoną ir išmaišome. Į gautą masę supilame išlydytą sviestą ir gerai išmaišome. Į apvalią 20-22 cm skersmens kepimo formą su aukštais nuimamais kraštais sudedame paruoštą tešlą ir paskleidžiame ją ant formos dugno ir kraštų. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 10 min. Iškepusią, atvėsiname, bet iš kepimo formos neišimame.

Nuo citrinų nutarkuojame žievelę, išspaudžiame citrinų sultis. Į varškę supilame cukrų, įmušame kiaušinius ir gerai ištriname. Supilame citrinų sultis, grietinę, suberiame nutarkuotas citrinos žieveles, vanilę ir labai gerai išplakame.

Varškės masę pilame ant iškepto torto pagrindo, šaukštu lengvai prispaudžiame prie kraštų ir dedame į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 50 min. 180 laipsnių temperatūroje. Iškepusį varškės tortą paliekame formoje ir atvėsiname kambario temperatūroje. Aštriu plonu peiliu atsargiai apipjauname varškės torto kraštus ir dedame į šaldytuvą 6-8 val. Varškės tortas papuošiamas citrinų griežinėliais.

Skanaus.

Estiškas kringelis

Labai primena kaimišką bulką

Reikės:

120 ml. šilto pieno
2 šaukštai cukraus
1 kiaušinis
30 gr. margarino
11 gr. sausų mielių
300 gr. miltų

Aptepimui:

50 gr. margarino
3 šaukštų cukraus
1 šaukšto cinamono
sezamo sėklų

Į šiltą pieną suberti cukrų ir mieles, leisti šiek tiek pastovėti. Miltus persijoti su druską, įmaišyti plaktą kiaušinį. Sudėti minkštą margariną ir pieno mišinį. Minkyti tešlą apie 10 min. Pastatyti šiltai maždaug valandai, kol pakils dvigubai. 
Suformavus dar palaikyti,kol pakils ir kepti 180 C 20 min.

Skanaus!

Saldusis kalnas su medumi

Galima sakyti, kad tai skruzdėlyno brolis :) traškus, saldus ir skanus, tikrai patiks kiekvienam smaližiui :)

Reikės:

5 kiaušiniai

350g medaus

300g aliejaus

250g cukraus

4 stiklinės kvietinių miltų 

0.5 šaukštelio druskos

 Iš kiaušinių, miltų, pieno, 2 arbatinių šaukštelių cukraus, druskos užminkyti tešlą. Tešla turi būti panaši į koldūnų tešlą pagal minkštumą. Palikti 1 val. uždengus šiek tiek drėgnu rankšluosčiu.
Tešlą iškočioti į 1 cm storio gabalą ir supjaustyti į labai mažus kubelius.
Į įkaitintą aliejų nedidelėmis porcijomis dedame tešlos gabaliukus ir kepame, kol taps gražios auksinės spalvos. Iškeptus sudedame į gilų indą.
Iš 250 g cukraus ir medaus ruošiame sirupą. Ant vidutinės ugnies kaitiname medų, palaipsniui beriame cukrų ir maišome, kol cukrus visiškai ištirps.
Karštą sirupą pilame į indą su tešlos gabaliukais ir gerai, bet atsargiai sumaišome. Tada iš gautos masės rankomis, sudrėkintomis šaltu vandeniu, ant plokščios lėkštės lipdome saldžiąją piramidę. 

Skanaus!

Želė tortas

Labai gaivus ir skanus tortukas :)

Reikės:
2 pokeliai Selga sausainių
100g sviesto
500g jogurto
200g varškės
3 šaukštai želatinos
2 pokeliai želė (naudojau braškinę ir apelsininę, šiaip įdarui užtenka vieno pakelio želė, bet aš norėjau, kad būtų spalvų, tai dėjau abiejų rušių po pusę želė kiekio)

Pirmiausia pasiruošiame želė, nes reikės, kad ji sustingtų, viską dariau pagal instrukciją ant pokelio. Tada pasidarome pagrindą - sutrupinam abu pokelius selga sausainių ir sumaišom juos su 100 g ištirpinto sviesto. Įdedam į formą(aš naudojau su nuimamais kraštais torto formą, nes taip lengviau) ir porai valandų į šaldytuvą, kad sustingtų pagrindas.
Kai jau želė sustingusi, ruošiame vidurinį sluoksnį. Jogurtą(geriausia būtų, kad jis valanda laiko jau būtų pastovėjęs kambario temperatūroj) sumaišom su varške, ir su supjaustytais želė gabaliukais. 3 šaukštus želatinos užpilam šaltu virintu vandeniu šiek tiek, kad apsemtų ir palaikom apie 10 min , kad išbrinktų, tada dar 20sekundžių pašildom mikrobangej, bet svarbiausia, kad neužvirtų, o kad ištirptų želatina, tada atvėsiname ir supilam į jogurto masę, išmaišom ir supilam ant sausainių masės, ir vėl į šaldytuvą, kad apstingtų. Tada jau eina trečiasis sluoksnis - puošimas, čia jau reikia įjungti savo fantaziją,  ir puošti galima kaip tik norit, kokiais tik norit vaisiais, ar tiesiog vėl supjaustyti želė ir sudėti(renkantis šį variantą želė reikės daugiau, nei 2 pokelių ir aišku nepamiršti ją pasiruošti ankščiau, kad spėtų sustingti).
Aš puošimui naudojau vynuoges, kurias užpyliau pasiruoštu likusiu apelsininės pusė pakelio želė, aišku želė irgi geriausia būtų pasiruošti prieš kokią valandą, prieš pilant ją ant vaisių, nes ji turi atvėsti,  aš ją pasiruošiau, kai dariau vidurinį sluoksnį, o kol vidurinis sluoksnis šąlo - želė atvėso.

Skanaus!

Pica

Man picai yra labai svarbus padas, mėgstu kada jis būna purus, storas..šis receptas būtent toks :)

Reikės:
padui:

1 puodelis (250 ml) pieno
190 g margarino
2 valg.š. cukraus
žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
10 g sausų mielių
apie 550 g miltų

įdarui: (variacijos įvairios, šį kart dariau tokį)430 g vištos krūtinėlės
300 g pievagrybių
270 g fermentinio sūrio
pomidorų padažo

3 pomidorai
3 dideli arba 4 maži svogūnai
mėgstami prieskoniai

Ruošiame tešlą:
Pieną, margariną, cukrų ir druską pakaitinkite puode, kol ištirps margarinas. Į šiek tiek atvėsusią, bet vis dar šiltą masę įmuškite kiaušinius, išmaišykite. Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis. Į mišinį įmaišykite pieno-margarino-cukraus-druskos masę. Viską gerai išmaišykite. Jei tešla per minkšta, pridėkite dar šiek tiek miltų. Paruoštą masę uždenkite rankšluostuku ir palikite šiltai apie 40 minučių, kol pakils.

Įdaras:
Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną supjastykite žiedais, pievagrybius supjaustykite riekelėmis. Vištieną įtrinkite prieskoniais (druska, pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais) ir pakepinkite keptuvėje, įkaitintame šlakelyje aliejaus, kol gražiai apskrus. Paruoštą tešlą iškočiokite pagal turimą kepimo formą.
Ant tešlos tolygiai paskleiskite pomidorų padažą, pabarstykit picos prieskoniais, paskirstykite tolygiai sutarkuotą fermentinį sūrį. Ant viršaus išdėliokite pakepintus vištienos gabalėlius, svogūnų žiedus, pievagrybių riekeles, išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidorus. Pabarstykite žiupsneliu druskos, pipirų, raudonėliais. Galiausiai ant viršaus aš dar užbarstau fermentinio sūrio.
Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol viršus gražiai apskrus, o tešla bus iškepusi.

Skanaus!

Vafliai su pertepimu

Uogienės ir kondensuoto pieno pertepimai jau pabodę, o norėjosi kažko naujo, ir štai ką radau internetinėse platybėse, vyras sakė, kad skaniau nėra ragavęs :)

Reikės:
1 pakelis vaflių lakštų
1 indelis mascapone sūrelio
1 indelis ru du du kremo
100 gr. sviesto

Šiltą sviestą išplakti su maskapone ir sumaišyti su ru du du kremu ir gerai išsukti. Pertepti vaflius ir paslėgus palaikyti bent porą valandų.
Susipjaustyti patogiais valgyti gabalėliais.

Skanaus!

Tortas raffaello 2

Tas pats receptas.... http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8467140307367849144#editor/target=post;postID=3761791525189153768 
...tik isvaizda kita :)

Guliašas

Visada darau pagal tą patį receptą, kitokio jo net neišsivaizduoju, nes jis man tobulas :)

Reikės:

700- 800 gr mėsos (naudojau kiaulienos sprandinę)
2 morkos
2 svogūnai
2-3 rauginti agurkai
mėgstami prieskoniai
grietinė, garstyčios, pomidorų padažas
Kiaulieną supjaustyti nedideliais kubeliais, paprieskoniuoti, įdėti kelis šaukštus majonzo, ir padėti į šaldytuvą keletai valandų, kad pasimarinuotų.
Mėsą pakepinti keptuvėje, po to sudėti į puodą, įpylti vandens ir troškinti. Kol mėsa troškinasi sutarkuoti morkas ir žiedais supjaustyti svogūnus. Juos pakepinti keptuvėje, kol suminkštės ir sudėti į puodą su mėsa.

Tada pagaminti padažą: nusemti truputį sultinio nuo troškinamos mėsos, įdėti grietinės, pomidorų padažo ir šiek tiek garstyčių. Įmaišyti šaukštą  miltų, kad padažas būtų tirštesnis, viską išplakti ir supylti į puodą su mėsa bei daržovėmis, viską gerai išmaišyti.Agurką sutarkuoti ir taip pat sudėti į puodą, viską dar šiek tiek patroškinti.

Skanaus!

Šaltibarsčiai

Atšilus orams, be jų neįsivaizduoju gyvenimo :)

Reikės:

2l kefyro
3-4 virti kiaušiniai
didelis agurkas
stiklainis marinuotų burokėlių
druskos, pipirų, krapų

kiaušinius, agurką susmulkinam, ir visus ingridientus sumaišom.
Bulves šį kart dariau taip: gerai jas nuploviau, apviriau 10 min, ir supjausčius pakepinau keptuvėje ant aliejaus, pagardinant druska, pipirais, krapais, galima ir kmynais.

Skanaus!

Prancūziškas varškės pyragas

Gaminau jį jau ne kartą, gana paprastas, bet labai skanus pyragas :)

Reikės:

Tešlai
200g. sviesto
0.5 stikl. cukraus
1 pak.vanilinio cukraus
2 stikl. miltų.

Įdarui
0.5 kg varškės
3 - 4 kiaušiniai
0.5 stikl cukraus

Tešla: sviestą sutarkuojame, sumaišome su cukrumi ir miltais. Gaunasi tokia biri masė iš miltų ir juose išsivoliojusių sviesto gabaliukų.

Įdarui sumaišome varškę, cukrų ir kiaušinius.
Kepimo indą patepame sviestu, suberiame pusę miltų-sviesto-cukraus mišinio, išlyginame, ant jo užpilame varškę, o ant viršaus vėl miltų-sviesto-cukraus mišinį.
Kepame 200C karštumo orkaitėje apie valandą.

Kepimui naudojau torto formą, kurios kraštai nusiima, tai labai patogu buvo pjaustyti, nes iš gilaus indo gali būti sunkiau iškelti.

Skanaus!

Kondensuoto pieno keksas

Reikės:

200 gr. minkšto sviesto

190 gr. miltų

0.5 a.š. kepimo miltelių

50 gr. cukraus

0.5 a.š. vanilinio cukraus

0.5.a.š. druskos

2 v.š. kakavos

200 gr. indelio saldinto kondensuoto pieno

3 kiaušiniai

Cukrų, vanilinį cukrų, druską ir minkštą sviestą išplakti mikseriu iki purumo. Supilti kondensuotą pieną, išmaišyti iki vientisos masės. Įmaišyti po vieną kiaušiną, po kiekvieno gerai išplakti. Padalinti masę per pusę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Padalinti miltus per pusę ir į vieną pusę įmaišyti kakavą. Suberti miltus į tešlas - su kakava į vieną tešlos pusę, paprastus į kitą. Viską gerai išmaišyti. Kekso formą ištepti sviestu. Supilti baltą tešlą, ant viršaus kakavinę ir šiek tiek pamaišyti. Kepti iki 170 C. ikaitintoje orkaitėje apie 1 val.

Skanaus!

Maltos kalakutienos kepsneliai

Reikės:

700g maltų kalakutų krutinėlių
7 vid. dyd. pievagrybių
2-3 svogūnų
100 g sūrio
majonezo
prieskonių

Maltą mėsą paprieskoniuojame mėgstamais prieskoniais. Tuomet susmulkiname svogūną ir apkepame aliejuje kartu su smulkintais pievagrybiais. Formuojame norimo dydžio kepsnelius iš mėsos, ir ant jų tepame majonezo(aš šį kart padariau taip: majonezas+pomidorų padažas+įspaudžiau česnako ir tada tepiau ant kepsnelių) dedame pievagrybių ir svogūnų masę, ir kepame 180C temperatūroje apie pusvalandį, tada uždedame tarkuoto fermentinio sūrio ir dar pakepame 10 min.

Skanaus!

Nekeptas sluoksniuotas tortas-plokštainis

Tikrai labai labai skanus, darysiu dar ne kartą.

Receptas iš čia http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/desertai/nekeptas-sluoksniuotas-tortas.html

Kugelis čenakinėse

Senei jau norėjau išbandyti, nes tiek visi išgyrę, kad taip skanu, ir kagi išbandžiau, tikrai patiko :)

Viską dariau kaip įprastam plokštainiui bulves sutarkavau, dar įtarkavau ir pora vidutinio dydžio svogūnų, visą tarkių masę užpyliau karštu pienu ir druska, pipirai, viską gerai išmaišom ir supilstom į čenakines.
Kepam ~ 180 C temperatūroje apie 1-1,5 val, geriausia su mediniu smeigtuku patikrinti, ar iškepęs po maždaug valandos kepimo, jei dar reikia, dar pakepti.

Skanaus!

Amerikietiški blyneliai

Susigundžiau pabandyti, nes niekad nekepiau blynu sausoj keptuvei, o ir proga pasitaikė labai gera - užgavėnės :) Rezultatu esu labai patenkinta, nuo šiol jie pas mane Nr.1 ir kitą kartą jau nebe iš vienos porcijos gaminsiu, nes dingo blynukai akimirksniu.

Reikės:

1 ir 1/4 stiklines miltų
1 kiaušinis
1 ir 1/4 stiklines kefyro arba raugintų pasukų
1/4 stiklinės cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
1/4 stiklines aliejaus
druskos

Pagal receptą reikia sumaišyti visus skystus produktus tarpusavyje ir visus sausus produktus tarpusavyje. Vėliau sumaišyti juos tarpusavyje ir kepti sausoje įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Bet aš sumaišiau pirma sausus produktus, o po to palaipsniui supyliau skystus produktus.

Skanaus!

Florentinai

Receptą radau beatos virtuvėje, sužavėjo recepto paprastumas. Dar kartą tenka įsitikinti, kad kartais tobulumas slypi paprastume :)

Reikės:

250 gr. dribsnių cornflakes
skardinė kondensuoto pieno
šiek tiek sezamo sėklų ir aguonų

Kondensuotas pienas turėtų būti kambario temperatūros. Sumaišyti visus produktus ir į skardą ištiestą kepimo popieriumi dėti po šaukštą masės.

Skanaus!

Čenakai

Dievinu juos, nors prisiruošiu gaminti ir retai :)

Reikės(6 dideliems indeliams):

1500kg kiaulienos kumpis(šį kartą naudojau jį, bet puikiai tinka ir sprandinė)(ir aš per naktį pamarinuoju dar mėsą)
10-12 bulvių
1-2 morkų
1-2 paprikos
2-3 svogūnų
3-4 skiltelių česnako
druskos, pipirų, krapų, lauro lapų, svogūno laiškų, ar kitų megstamų prieskonių

Procesas toks - ant dugno dedu bulves, paskui dedu sluoksnį pjaustytos mėsos, ant mėsos - pjaustytos morkos,tada įdedu po lapelį lauro lapo, po 2-3 kvapniuosius pipirus, druskos, tada sudedu smulkintą papriką, smulkintą svogūną ir česnaką, ir užberiu krapų ir svogūnų laiškų. Na ir pabaigai uždedu dar po didelį šaukštą pomidoro padažo. Mes valgydami dar įsidedame grietinės.

P.S. norėdami aštrumo dėkite dar ir maltų pipirų

Skanaus!

Jogurtiniai keksiukai

Dukra paprašė, kad iškepčiau keksiukų, valentino dienos proga vaišins savo darželio grupę, na tai ką mamytė susirado receptėlį, ir prikepė gardžių keksiukų :)
Keksiukai tikrai puikūs, minkšti, tirpstantys burnoje :)

Reikės:(20 keksiukų)

160 gr.  jogurto
160 gr. margarino
4 kiaušinių tryniai
130 gr. cukraus
šaukštas kakavos
160 gr. miltų
90 gr. krakmolo
2 arb.š. kepimo miltelių

Cukrų ištrinti su kiaušinių tryniais, sumaišyti su atvėsusiu tirpintu sviestu. Įmaišyti jogurtą.
Miltus persijoti su krakmolu, kepimo milteliais. Abi šias mases atsargiai sumaišyti, nepermaišyti. Sudėti  į formeles po šaukštą tešlos, į likusia tešlą įmaišyti šaukštą kakavos. Ir vėl išdėlioti po šaukštą į formeles.
Kepti 190 C temperatūroje apie 15 – 20 minučių. 


Skanaus!

Marmurinis kavos keksas

Jis tobulas! Žinau, kad kartosiu ne kartą, ir jau nebe iš vienos normos :)

Reikės:

300 gr. labai minkšto sviesto
300 gr. cukraus
4 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
300 gr. miltų
1.5 a.š. kepimo miltelių
100 ml. pieno
30 gr. kakavos
5 a.š. stiprios kavos 

Sviestą gerai išsukti su cukrumi ir druska. Mušti po viena kiaušinius ir gerai po kiekvieno išplakant.
Miltus persijoti su kepimo milteliais, suberti į sviesto masę ir gerai išmaišyti, maišant supilti pieną.
1/3 masės atidėti į kitą indą. Įmaišyti kakava bei 5  šaukštelius kavos ir išmaišyti. 
Kekso formą patepti riebalais. Dėti dalį baltos masės, dalį rudos ir ant viršaus vėl baltos.

Dėti į  įkaitintą 175° orkaitę 45- 60 min. Patikrinti pagaliuku ar jau iškepė.
Skanaus!