Tortas Drugelis

Gaminau pagal Mascarpone sūrio torto receptą, tik išvaizda pasikeitė. Toks tortas ne tik skanus, bet dar ir akiai labai gražus :)

Reikės:

Biskvitui:125 gr. margarino
100 ml. cukraus pudros
žiupsnelis druskos
pok. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
60 gr. miltų
60 gr. krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių

Sulaistymui:

 100 ml. natūralių apelsinų sulčių

Torto kremui:
500 g Maskarponės sūrio
4 kiaušinių

100 g cukraus pudros
2 valg. š. Želatino(be kaupo)
žiupsnelio druskosMargariną išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti apie 5 min. Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kep. miltelius persijoti ir įmaišyti į bendrą masę.
Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils ir jo pilnai pakaks pagrindui. 26 cm. kepimo formą ištepti riebalais, pilti tešlą ir kepti orkaitėje 180 C. iki 30 min.

Dar šiltą biskvitą subadyti smeigtuku ir sulaistyti sultimis.

Želatinas užpilamas 4 šaukštais vandens ir išbrinkinamas (apie 30-40 min.). Išbrinkęs želatinas pakaitinamas karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai išplakami su cukraus pudra, kol masė tampa baltos spalvos. Pamažu supilamas želatinas ir labai gerai išmaišoma. Sudedamas maskarponės sūris (kambario temperatūros) ir gerai išmaišoma iki vientisos masės. Baltymai su žiupsneliu druskos išplakami iki standžių putų. Baltymų putos sudedamos į maskarponės masę ir labai atsargiai išmaišoma. Biskvito lakštas įdedamas į kepimo formą (kur kepė biskvitas) ir ant jo užpilamas paruoštas maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremas.

Tortas dedamas į šaldytuvą 1-2 val., kad sustingtų.

Puošiame kaip tik norit.
Skanaus!