Amerikietiški blyneliai

Susigundžiau pabandyti, nes niekad nekepiau blynu sausoj keptuvei, o ir proga pasitaikė labai gera - užgavėnės :) Rezultatu esu labai patenkinta, nuo šiol jie pas mane Nr.1 ir kitą kartą jau nebe iš vienos porcijos gaminsiu, nes dingo blynukai akimirksniu.

Reikės:

1 ir 1/4 stiklines miltų
1 kiaušinis
1 ir 1/4 stiklines kefyro arba raugintų pasukų
1/4 stiklinės cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
1/4 stiklines aliejaus
druskos

Pagal receptą reikia sumaišyti visus skystus produktus tarpusavyje ir visus sausus produktus tarpusavyje. Vėliau sumaišyti juos tarpusavyje ir kepti sausoje įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Bet aš sumaišiau pirma sausus produktus, o po to palaipsniui supyliau skystus produktus.

Skanaus!

Florentinai

Receptą radau beatos virtuvėje, sužavėjo recepto paprastumas. Dar kartą tenka įsitikinti, kad kartais tobulumas slypi paprastume :)

Reikės:

250 gr. dribsnių cornflakes
skardinė kondensuoto pieno
šiek tiek sezamo sėklų ir aguonų

Kondensuotas pienas turėtų būti kambario temperatūros. Sumaišyti visus produktus ir į skardą ištiestą kepimo popieriumi dėti po šaukštą masės.

Skanaus!

Čenakai

Dievinu juos, nors prisiruošiu gaminti ir retai :)

Reikės(6 dideliems indeliams):

1500kg kiaulienos kumpis(šį kartą naudojau jį, bet puikiai tinka ir sprandinė)(ir aš per naktį pamarinuoju dar mėsą)
10-12 bulvių
1-2 morkų
1-2 paprikos
2-3 svogūnų
3-4 skiltelių česnako
druskos, pipirų, krapų, lauro lapų, svogūno laiškų, ar kitų megstamų prieskonių

Procesas toks - ant dugno dedu bulves, paskui dedu sluoksnį pjaustytos mėsos, ant mėsos - pjaustytos morkos,tada įdedu po lapelį lauro lapo, po 2-3 kvapniuosius pipirus, druskos, tada sudedu smulkintą papriką, smulkintą svogūną ir česnaką, ir užberiu krapų ir svogūnų laiškų. Na ir pabaigai uždedu dar po didelį šaukštą pomidoro padažo. Mes valgydami dar įsidedame grietinės.

P.S. norėdami aštrumo dėkite dar ir maltų pipirų

Skanaus!

Jogurtiniai keksiukai

Dukra paprašė, kad iškepčiau keksiukų, valentino dienos proga vaišins savo darželio grupę, na tai ką mamytė susirado receptėlį, ir prikepė gardžių keksiukų :)
Keksiukai tikrai puikūs, minkšti, tirpstantys burnoje :)

Reikės:(20 keksiukų)

160 gr.  jogurto
160 gr. margarino
4 kiaušinių tryniai
130 gr. cukraus
šaukštas kakavos
160 gr. miltų
90 gr. krakmolo
2 arb.š. kepimo miltelių

Cukrų ištrinti su kiaušinių tryniais, sumaišyti su atvėsusiu tirpintu sviestu. Įmaišyti jogurtą.
Miltus persijoti su krakmolu, kepimo milteliais. Abi šias mases atsargiai sumaišyti, nepermaišyti. Sudėti  į formeles po šaukštą tešlos, į likusia tešlą įmaišyti šaukštą kakavos. Ir vėl išdėlioti po šaukštą į formeles.
Kepti 190 C temperatūroje apie 15 – 20 minučių. 


Skanaus!

Marmurinis kavos keksas

Jis tobulas! Žinau, kad kartosiu ne kartą, ir jau nebe iš vienos normos :)

Reikės:

300 gr. labai minkšto sviesto
300 gr. cukraus
4 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
300 gr. miltų
1.5 a.š. kepimo miltelių
100 ml. pieno
30 gr. kakavos
5 a.š. stiprios kavos 

Sviestą gerai išsukti su cukrumi ir druska. Mušti po viena kiaušinius ir gerai po kiekvieno išplakant.
Miltus persijoti su kepimo milteliais, suberti į sviesto masę ir gerai išmaišyti, maišant supilti pieną.
1/3 masės atidėti į kitą indą. Įmaišyti kakava bei 5  šaukštelius kavos ir išmaišyti. 
Kekso formą patepti riebalais. Dėti dalį baltos masės, dalį rudos ir ant viršaus vėl baltos.

Dėti į  įkaitintą 175° orkaitę 45- 60 min. Patikrinti pagaliuku ar jau iškepė.
Skanaus!

Bandelės su įdaru (aguonų ir cinamono)

Nuodėmingos, bet labai skanios :)

Reikės:

Tešlai:

500 ml. pieno
25 gr. šviežių mielių 
150 ml. cukraus
800 - 1000 ml. miltų
150 gr. margarino 
1 a. š. druskos

Įdarui:

2 v. š. minkšto sviesto
aguonų
medaus
Aptepimui:

cukrus kiaušinis 

Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.

Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu, medum ir apibarstyti aguonomis ar cinamonu.
Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles  ir aptepti kiaušinio plakiniu.
Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.

Skanaus! 

Kalafijorai tešloje

Reikės:

Kalafijoro
2 kiaušinių
džiuvesėlių
druskos, pipiro
aliejaus kepimui

padažas: majonezas,kečupas, česnakas, pipirai, druska.

Išskirstau kalafijorą, nuplikinu karštu vandeniu, ir pamirkau dar kelias minutes, kol suminkštės. Tuomet kiekvieną galvutę apvolioju išplaktame kiaušinyje (į kurį įdedu druskos, pipiro)  po to džiuveseliuose ir dedu į įkaitintą keptuvę, ir taip viską apkepu.

Skanaus!

Sveikuolių salotos

Reikės:

Kalafijoro
morkos
saulėgrąžų
majonezo
baziliko(džiovinto smulkinto), druskos.

Kalafijorą išskirstom žiedeliais, ir nuplikom juos karštu vandeniu, ir paliekama jame pamirkti, kad suminkštėtų(apie 5 min).
Morką sutarkuojam, saulėgrąžas pakepinam keptuvėje. Kalafijorus, morkas ir saulėgrąžas sumaišom su majonezu, druska ir bazilikais.

Skanaus!

Karališki riestainiai

Labai trapūs, skanūs riestainiai :)

Reikės:

375g. miltų
40g. kakavos
175g. cukraus
1 kiaušinis
250g. sviesto   
150g šokolado
apibarstymui saulėgrąžų , migdolo drožlių, kokoso drožlių, arba galima naudoti ką tik norit.

Dubenyje persijoti kakavą ir miltus ir padaryti duobutę. Į ją įberti cukrų ir imušti kiaušinį, su dalimi miltų sumaišyti minkštą tešlą .Suberkite tarkuotą ( su burokine tarka) sviestą , apžerkite likusiais miltais ir greitai užminkykite tešlą. Iš tešlos susukite pieštuko storio virvelę, supjaustykite maždaug 18 cm. ilgio pagaliukais ir susukite riestainiukus .
Dėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 20min. 200c. jau įkaitintoje orkaitėje. Šokoladą ištirpinkite įstatę indą i kitą indą su verdančiu vandeniu ( aš dar įpyliau penkis didelius šaukstus pieno ).
Riestainiukus aptepkite ( as kišau i šokoladą ) šokoladu ir apibarstykite kuo turite.


Skanaus!

Čeburėkai skanumėlis

Mano mėgstamiausias receptas. Esu išbandžiusi ne vieną receptą, bet šis tapo mūsų šeimos favoritu.

Reikės:

Tešla
0,5 l kefyro ar rūgpienio
1 pokelis varškė
s1 nubrauktas šaukštelis sodos
miltų, druskos.

Įdaras:
Faršas(aš naudojau kalakutienos (800g), man jis dabar pats pačiausias  ), susmulkinau vieną didelį svogūną, druska, pipirai, petražolės smulkintos, įtarkavau dar mažą morką, ir supyliau ~150g kefyro(kas buvo likę). Ir viską išmaišom.

Varškę pertrinti, išmaišyti su kefyru, kad gautųsi vientisa masė, be gumuliukų. Suberti sodą, druską, išmaišyti. Tada berti miltus, tiek kad tešla neturi būti kieta, turi šiek tiek lipti prie rankų. Kiekio miltų tiksliai nežinau, bet su kočiojimu gavosi apie 1,5kg.
Aš pasidalinau tešlą į keturias dalis, ir jas kočiojau maždaug 3-4mm storio, dėti įdaro, užspausti kraštus ir kepti aliejuje, kol gražiai apskrus.


Skanaus!

Įdarytas karpis

Reikės:

~2kg. karpio
morka
didelis svogūnas
česnako
200gr. sūrio
keli šaukštai majonezo
druskos, pipirų citrinos

Karpį išvalyti, pagardinti prieskoniais, pašlakstyti citrina ir palikti keliom valandom. Morką sutarkuoti, svogūną supjaustyti ir apkepinti svieste.  Sūrį sutarkuoti sumaišyti su majonezu ir česnaku. Žuvį įpjauti per kaulą, (kad iškepusios nereikėtu draskyti) ir sudėti įdarą, pradžioj keptas daržoves, paskui sūrį. Suvynioti į foliją ir kepti 30 min. Atidengti ir dar 15 min. leisti kepti, kol apskrus.

Skanaus!