Įdarytos cukinijos pagal L.Kybartienę

Labai skanu, nekasdieniška. Ypač savotišką skonį duoda viskam Basmati ryžiai. Verta išbandyti :)

Reikės:
Viena didele cukinija
puse pakelio basmati ryžių
druskos, pipirų
2 didelės morkos
svogūnas
aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 dviguba vištienos filė
400gr fermentinio sūrio

Cukinijas perpjauti išilgai, ir išskobi, paliekant maždaug centimetro storio sieneles, as kauliukus išmeciau, o visa kita minkštima panaudojau įdarui, jį susmulkindama.
Ryžius išverdam, ir per sietelį perpilti šaltu vandeniu, kad nebūtų lipnūs. Morkas supjaustyti plonais šiaudeliais. Į įkaitintą keptuvę pilti aliejaus, dėti šaukšta sviesto, suberti morkas ir pakepti, tada sudėti smulkintą svoguną ir kepti kol tiek morkos tiek svogūnas suminkštės, į pabaigą sudėti cukinijų minkštimą, ir kepti kol apskrus daržovės(as kepiau kol suminkštėjo cukinijų minkštimas).

Vištienos filė supjaustyti kuo plonesniais šiaudeliais, taip pat paskrudinti aliejuje su sviestu. tik jas aš sudėjau dar ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Cukinijas dideliame puode apvirti apie 2-4min(priklauso nuo jų dydžio) ištraukus dėti ant popierinio rankšluosčio nusivarvėti riebalams. Dideliame puode sumaišyti daržoves, vištieną ir ryžius, pagal skoną pagardinti drukska ir pipirais. Visa  šita mase įdaryti cukinijas.

Kepimo skardą gausiai ištepti sviestu, dėti įdarytas cukinijas ir kepti 20-25min 190C temperatūroje. Kartais vis šakute patikrinant ar cukinojos dar nesuminkštėjo

Kai jau iškepa, sutarkuoti sūrį ir gausiai apdėti laivelius, vėl į orkaitę pašauti kol išsilydis sūris.

 

Skanaus!

 

 

 

Plaktos gietinėlės keksas

Labai purus, lengvas, tikrai puikus keksas, kuri radau neringos bloge. Viska dariau, kaip parašyta pas ją.

Reikia:
225 g. kvietinių miltų
2 a. šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
350 g. plakamosios grietinėlės
3 didelių arba 4 mažų kiaušinių
1-2 a. šaukštelio vanilinio cukraus
200 g. cukraus

Kiaušinius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Grietinėlę išplakite iki švelnių putų, tik neperplakite. Sumaišykite abi mases ir dar kelias minutes paplakite. Miltus persijokite su kepimo miltleiais.
Dalimis suberkite į paruoštą masę, išmaišykite, kad neliktų grūdelių.
Tešlą supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (jei naudosite silikoninę – niekuo netepkite).
Kepkite įkaitintoje iki 180 -190 °C orkaitėje apie 30-35 minutes.

Skanaus!

Švediškos salotos

Tikras gaivumėlis.

Reikės:

2 vištų krūtinėlės
1 šaukštelis kario
druskos
pipirų
3 kriaušės
3 avokadai
150g graikiškų riešutų

padažui:

250 ml majonezo
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštelis kario

Nedideliais gabalėliais supjaustyti vištieną. Pagardinti kariu, druska, pipirais ir keptuvėje apkepti. Atidėti į šalį, kad atvėstų. Kriaušes ir avokadus supjaustyti griežinėliais, graikiškus riešutus susmulkinti. Sumaišyti padažui skirtus produktus.
Didelėje lėkštėje(tik negilioje) viską gražiai sluoksniuoti: pirmas sluoksnis kriaušių, ant jų avokadai ir vištiena. Ant viršaus užpilti padažo ir galiausiai dar apibarstyti riešutais.

Skanaus!

Tortilijų traškučiai

Reikės:

Pakuotės tortilijų lakštų
4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
kelios skiltelės česnako
mėgiamų prieskonių
 sūrio

Česnaką sutarkuoti sumaišyti su prieskoniais, užpilti aliejumi ir išsukti tyrelę. Šepetėliu ištepti lakštą, jį supjaustyti į 8 dalis, apibarstyti sūriu ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje.
Skanaus!

Agrastų džemas

1.4 kg. agrastų
800 gr. cukraus
5 šaukštai vandens


Agrastus apkarpyti iš abiejų pusių, nuplauti ir sudėti į puodą. Užpilti cukrumi ir vandeniu. Mediniu šaukštu patrinti agrastus, kad atsirastų sulčių. Užkaisti puodą ir ant nedidelės ugnies virti apie 1 val. karts nuo karto pamaišant.Stiklainius gerai išplaukite, iškaitinkite orkaitėje. Supilstyti karštą džemą, užsukti dangteliais, apversti ir palikti, kad atvėstu.

Skanaus!

Persikų džemas

2 kg. persikų
1 kg. cukraus
1.5 arbatinio šaukštelio citrinos rugšties

Persikus nukaulinti ir permalti mėsmale. Užpilti cukrumi ir palaikyti apie valandą. Dėti puodą ant ugnies ir mediniu šaukštu maišant virti apie 40 min., vis nugraibant susidariusias putas, pavirus pusvalandį, putų jau nebeturėtų būti, tuomet džemas išvirtas. Suberti citrinos rūgštelę ir dar pavirti apie 7-10 min.
Supilstyti į stiklainius ir užsukti dangteliais. Apversti ir uždengus rankšluostuku palaikyti, kol atvės.
Laikyti šaltai.
Skanaus !!!

Slyvų su šokoladu džemas

2 kg. slyvų be kauliukų,
apie 1 kg. cukraus,
50-100 gr. juodojo arba baltojo šokolado,
cinamono ir vanilinio cukraus.

   Perpjaukite slyvas pusiau ir išimkite kauliukus. Slyvas užberkite cukrumi ir ant lėtos kaitros pradėkite virti. Kai atsiras pakankamai skysčio kaitrą padidinkite ir virkite apie 30 min. arba kol slyvos išsileis. Ir jų odelė taps minkšta.

  Baigus virti suberkite sulaužytą mažais gabaliukias šokoladą, įberkite cinamono ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite ir supilstykite į sterilius stiklainius.

Cukinijų blyneliai

Kai tik juos atradau, tai gaminau ištisas dienas, nes visa šeimyna, ems juos taip pamėgom. Tikrai labai skanus blynai.

Reikės:

didelė cukinija
didelė morka
½ nedidelio svogūno
2 kiaušiniai
½ puodelio miltų
1 a.š. druskos
½ a.š. maltų juodųjų pipirų

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka, morką taip pat, svogūną smulkiai supjaustyti, kiaušinius išplakti. Dubenyje gerai išmaišyti cukiniją, svogūnus, miltus, druską, pipirus. Supilti plaktus kiaušinius ir išmaišyti Jeigu masė skysta, įberti miltų. Kepame keptuvėje ant aliejaus. Patiekti su grietine.

Skanaus!



Florentinai2

Greita, paprasta, o ir skanuuuuuuu :)

Reikės:

Indelis kondensuoto pieno

pakelis lukštentų saulėgrąžų

pakelis razinų

pakelis sezamų

pakelis mėgstamų riešutų

sausų pusryčių

Viską sumaišome ir su šaukšteliu dedame po kupstelį ant kepimo popieriaus ir kepame 10min - 190C temperatūroje. Išėmus neskubėti nuimti jų, leisti jiems sustingti.

Skanaus!

Vištienos kepsneliai su sūrio įdaru

Šiuos vištienos kepsnelius lab pamėgo mano šeima, nes gaunasi išties labai sultingi kepsneliai, o dar su mūsų taip mėgstamu sūriu :)

Reikia:

vištienos krūtinėlės
sūrio
kiaušinio
džiūveselių
sezamo ar selenų sėklų
prieskonių

Vištienos filė  pamušame per plėvelę,  dedame per vidurį sūrio gabalėlį ir sulenkiame. Paprieskoniuojame, apvoliojame kiaušinio plakinyje ir džiūvesėliuose (jei norime kepti su sezano ar selenų sėklomis, jas sumaišome su džiūvesėliais) ir kepame ant vidurinės ugnies, kad išsilydytų sūris.
Skanaus!

Spurgos pagal Beata

Tikrai labai skanios, purios, tieisog burnoje tirpstančios. Man patiko.

Receptas http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/varskes-spurgos/

Keksiukai

Labai skanūs, minkšti, man jie labai patiko. O kas svarbiausia jei be jokių riebalų :)

Reikės:

75 g miltų
75 g cukraus
1 kiaušinis
100 ml pieno
1 bananas
1 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinį išplakame su cukrumi, plakdami supilame pieną.
Miltus išmaišome su kepimo milteliais.
Į kiaušinio-cukraus-pieno masę beriam miltų mišinį ir plakam. Pabaigoje sudedame bananą, supjaustytą mažais gabaliukais.
Tešlą šaukštu dedame į keksiukų formeles, kepame 180 laipsnių temperatūroje kol iškepa, apie 30 min.
Puošiau tirpintu šokoladu, ir pabarstukais.
Skanaus!

Tortas Drugelis

Gaminau pagal Mascarpone sūrio torto receptą, tik išvaizda pasikeitė. Toks tortas ne tik skanus, bet dar ir akiai labai gražus :)

Reikės:

Biskvitui:125 gr. margarino
100 ml. cukraus pudros
žiupsnelis druskos
pok. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
60 gr. miltų
60 gr. krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių

Sulaistymui:

 100 ml. natūralių apelsinų sulčių

Torto kremui:
500 g Maskarponės sūrio
4 kiaušinių

100 g cukraus pudros
2 valg. š. Želatino(be kaupo)
žiupsnelio druskosMargariną išsukti su cukrumi iki purios masės. Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti apie 5 min. Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kep. miltelius persijoti ir įmaišyti į bendrą masę.
Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils ir jo pilnai pakaks pagrindui. 26 cm. kepimo formą ištepti riebalais, pilti tešlą ir kepti orkaitėje 180 C. iki 30 min.

Dar šiltą biskvitą subadyti smeigtuku ir sulaistyti sultimis.

Želatinas užpilamas 4 šaukštais vandens ir išbrinkinamas (apie 30-40 min.). Išbrinkęs želatinas pakaitinamas karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tryniai išplakami su cukraus pudra, kol masė tampa baltos spalvos. Pamažu supilamas želatinas ir labai gerai išmaišoma. Sudedamas maskarponės sūris (kambario temperatūros) ir gerai išmaišoma iki vientisos masės. Baltymai su žiupsneliu druskos išplakami iki standžių putų. Baltymų putos sudedamos į maskarponės masę ir labai atsargiai išmaišoma. Biskvito lakštas įdedamas į kepimo formą (kur kepė biskvitas) ir ant jo užpilamas paruoštas maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremas.

Tortas dedamas į šaldytuvą 1-2 val., kad sustingtų.

Puošiame kaip tik norit.
Skanaus!

Kibinai pagal N.Šulija

Beveik niekuo nesiskiria, nuo kibinų, kuriuos visi valgo Trakuose :)

Reikės:

Įdarui:0.6 kg. mėsos
300 gr. svogūnų
druskos
pipirų
pusė st. mineralinio

Tešlai:

2 kiaušiniai
150 gr. sviesto
150 gr. grietinės
druskos, cukraus, pipirų
miltų apie 2.5 st. ,kol tešla nebelips prie rankų.

Mėsą supjaustyti smulkiai lyg spirgučiams, svogūnus taip pat, suberti prieskonius, supilti mineralinį ir gerai sumaigyti įdarą. Palikti mėsai suminkštėti, kol pasiruošime tešlą.
Kiaušinius išsukti su grietine ir minkštu sviestu, suberti prieskonius ir miltus. Tešla turi gautis lyg gerai išminkytas plastelinas, labai maloni ir nelimpanti prie rankų.
Stalą pabarstyti miltais, iškočioti ploną lakštą, išspausti vienodus apskritimus, dėti pakankamai daug įdaro.
Perlenkti ir užlankstyti kraštelius "virvute".
Kepti apie 40 min. 190 C. įkaitintoje orkaitėje, kol kibinai taps auksinės spalvos, prieš pabaigą aptepti kiaušinio plakiniu.
Skanaus!