Įdarytos cukinijos pagal L.Kybartienę

Labai skanu, nekasdieniška. Ypač savotišką skonį duoda viskam Basmati ryžiai. Verta išbandyti :)

Reikės:
Viena didele cukinija
puse pakelio basmati ryžių
druskos, pipirų
2 didelės morkos
svogūnas
aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 dviguba vištienos filė
400gr fermentinio sūrio

Cukinijas perpjauti išilgai, ir išskobi, paliekant maždaug centimetro storio sieneles, as kauliukus išmeciau, o visa kita minkštima panaudojau įdarui, jį susmulkindama.
Ryžius išverdam, ir per sietelį perpilti šaltu vandeniu, kad nebūtų lipnūs. Morkas supjaustyti plonais šiaudeliais. Į įkaitintą keptuvę pilti aliejaus, dėti šaukšta sviesto, suberti morkas ir pakepti, tada sudėti smulkintą svoguną ir kepti kol tiek morkos tiek svogūnas suminkštės, į pabaigą sudėti cukinijų minkštimą, ir kepti kol apskrus daržovės(as kepiau kol suminkštėjo cukinijų minkštimas).

Vištienos filė supjaustyti kuo plonesniais šiaudeliais, taip pat paskrudinti aliejuje su sviestu. tik jas aš sudėjau dar ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Cukinijas dideliame puode apvirti apie 2-4min(priklauso nuo jų dydžio) ištraukus dėti ant popierinio rankšluosčio nusivarvėti riebalams. Dideliame puode sumaišyti daržoves, vištieną ir ryžius, pagal skoną pagardinti drukska ir pipirais. Visa  šita mase įdaryti cukinijas.

Kepimo skardą gausiai ištepti sviestu, dėti įdarytas cukinijas ir kepti 20-25min 190C temperatūroje. Kartais vis šakute patikrinant ar cukinojos dar nesuminkštėjo

Kai jau iškepa, sutarkuoti sūrį ir gausiai apdėti laivelius, vėl į orkaitę pašauti kol išsilydis sūris.

 

Skanaus!

 

 

 

Plaktos gietinėlės keksas

Labai purus, lengvas, tikrai puikus keksas, kuri radau neringos bloge. Viska dariau, kaip parašyta pas ją.

Reikia:
225 g. kvietinių miltų
2 a. šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
350 g. plakamosios grietinėlės
3 didelių arba 4 mažų kiaušinių
1-2 a. šaukštelio vanilinio cukraus
200 g. cukraus

Kiaušinius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Grietinėlę išplakite iki švelnių putų, tik neperplakite. Sumaišykite abi mases ir dar kelias minutes paplakite. Miltus persijokite su kepimo miltleiais.
Dalimis suberkite į paruoštą masę, išmaišykite, kad neliktų grūdelių.
Tešlą supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (jei naudosite silikoninę – niekuo netepkite).
Kepkite įkaitintoje iki 180 -190 °C orkaitėje apie 30-35 minutes.

Skanaus!

Švediškos salotos

Tikras gaivumėlis.

Reikės:

2 vištų krūtinėlės
1 šaukštelis kario
druskos
pipirų
3 kriaušės
3 avokadai
150g graikiškų riešutų

padažui:

250 ml majonezo
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštelis kario

Nedideliais gabalėliais supjaustyti vištieną. Pagardinti kariu, druska, pipirais ir keptuvėje apkepti. Atidėti į šalį, kad atvėstų. Kriaušes ir avokadus supjaustyti griežinėliais, graikiškus riešutus susmulkinti. Sumaišyti padažui skirtus produktus.
Didelėje lėkštėje(tik negilioje) viską gražiai sluoksniuoti: pirmas sluoksnis kriaušių, ant jų avokadai ir vištiena. Ant viršaus užpilti padažo ir galiausiai dar apibarstyti riešutais.

Skanaus!

Tortilijų traškučiai

Reikės:

Pakuotės tortilijų lakštų
4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
kelios skiltelės česnako
mėgiamų prieskonių
 sūrio

Česnaką sutarkuoti sumaišyti su prieskoniais, užpilti aliejumi ir išsukti tyrelę. Šepetėliu ištepti lakštą, jį supjaustyti į 8 dalis, apibarstyti sūriu ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje.
Skanaus!

Agrastų džemas

1.4 kg. agrastų
800 gr. cukraus
5 šaukštai vandens


Agrastus apkarpyti iš abiejų pusių, nuplauti ir sudėti į puodą. Užpilti cukrumi ir vandeniu. Mediniu šaukštu patrinti agrastus, kad atsirastų sulčių. Užkaisti puodą ir ant nedidelės ugnies virti apie 1 val. karts nuo karto pamaišant.Stiklainius gerai išplaukite, iškaitinkite orkaitėje. Supilstyti karštą džemą, užsukti dangteliais, apversti ir palikti, kad atvėstu.

Skanaus!

Persikų džemas

2 kg. persikų
1 kg. cukraus
1.5 arbatinio šaukštelio citrinos rugšties

Persikus nukaulinti ir permalti mėsmale. Užpilti cukrumi ir palaikyti apie valandą. Dėti puodą ant ugnies ir mediniu šaukštu maišant virti apie 40 min., vis nugraibant susidariusias putas, pavirus pusvalandį, putų jau nebeturėtų būti, tuomet džemas išvirtas. Suberti citrinos rūgštelę ir dar pavirti apie 7-10 min.
Supilstyti į stiklainius ir užsukti dangteliais. Apversti ir uždengus rankšluostuku palaikyti, kol atvės.
Laikyti šaltai.
Skanaus !!!

Slyvų su šokoladu džemas

2 kg. slyvų be kauliukų,
apie 1 kg. cukraus,
50-100 gr. juodojo arba baltojo šokolado,
cinamono ir vanilinio cukraus.

   Perpjaukite slyvas pusiau ir išimkite kauliukus. Slyvas užberkite cukrumi ir ant lėtos kaitros pradėkite virti. Kai atsiras pakankamai skysčio kaitrą padidinkite ir virkite apie 30 min. arba kol slyvos išsileis. Ir jų odelė taps minkšta.

  Baigus virti suberkite sulaužytą mažais gabaliukias šokoladą, įberkite cinamono ir vanilinio cukraus. Viską gerai išmaišykite ir supilstykite į sterilius stiklainius.