Pyragas iš sausainių ir varškės

Prisimenu jį iš vaikystės, kai su sese laukdavom ryto, kada galėsim jį ragauti :)

Reikės:


4 pakelių sausainių
600 gr. varškės
200 gr. cukraus
250 gr. sviesto
2-3 valg. šaukštų aguonų
200 g juodojo šokolado
2 arb. šaukštelio vanilinio cukraus
kokoso drožlės papuošimui


Sviestą, cukrų gerai ištriname. Sudedame varškę, vanilinį cukrų, aguonas ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Išdėliojame sausainių eilę (norimo pyrago dydžio), tepame paruoštą varškės masę, vėl sausainių ir taip sluoksniuojame. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių. Pyragą su sausainiais ir varške truputį paspaudžiame ir dedam į šaldytuvą 6-8 val. Šokoladą ištirpiname, truputį atvėsiname, aptepame pyragą, apibarstome kokoso drožlėmis ir dedame į šaldytuvą kol šokoladas sustings.

Skanaus!

Armonika iš sprandinės

Labai skani, sultinga, minkšta mėsytė, o ir aromatas nepakartojamas namuose kai ji kepa :)

Reikės:


1.5 kg. sprandinės
didelio svogūno
pomidoro
gabalėlis mocarelos sūrio
pakelis pjaustyto rūkyto sūrio (naudojau nidos)
kelios skiltelės česnako
majonezo
mairūno
kmynu, druskos, pipirų, sausų garstyčių miltelių, paprikos miltelių


Sprandinę susipjaustyti mazdaug 1.5 cm juostelėmis, pjauti ne iki galo, palikti kokius 2 cm. neperpjautus.
Mėsą pabarstyti kmynais,druska, pipirais, garstyčių ir paprikų milteliais, įtrinti.
Susipjaustyti mocarelą, pomidorą ir svogūną.
Kiekvieną įpjovimą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno ir sūrio, sūrį reikėtų sluoksniuoti, į vieną rėvelį baltą, į kitą geltoną sūrio gabalėlį.
Susluoksniuoti visą mėsą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti spaustu česnaku.

Dėti į foliją, sandariai apsukti ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 90 minučių.
Likus 10 min. iki kepimo pabaigos atidengti foliją.

Skanaus!!


 

Čeburėkai

Reikės:

Įdaras:
500 g kiaulienos faršo
2 ropiniai svogūnai
 žiupsnelis druskos
maltų juodųjų pipirų
maltų kvapiųjų pipirų.


Tešla :
750 g kvietinių miltų
40 g šviežių mielių
600 ml pieno
5 g cukraus
žiupsnelis druskos
aliejaus kepimui




Paruošimas
 Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite juos su faršu. Į faršą  įberkite druskos, juodųjų ir kvapiųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Įdarą laikykite šaldytuve, kol bus paruošta tešla. Apie 120 ml pieno pašildykite iki 40 laipsnių temperatūros, berkite į jį cukrų, sudėkite mieles ir išmaišykite, kad neliktų mielių gumulėlių. Į dubenį suberkite miltus, supilkite mielių mišinį, likusį pieną, įberkite žiupsnelį druskos ir minkykite. Stebėkite, kad tešla nebūtų per skysta. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje apie 20 minučių, kad pakiltų. Tada tešlą vėl paminkykite ir dar kartą palikite apie 20 minučių pakilti. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didelį maždaug 2-3 milimetrų storio tešlos lakštą ir išpjaukite norimo cm skersmens skritulius. Ant tešlos skritulių tolygiai tepkite paruoštą mėsos įdarą, palikdami kelis cm kraštus. Skritulius perlenkite pusiau ir užspauskite kraštus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite, kol gražiai apskrus abi čeburekų pusės. Kai iškeps, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.


Skanaus!