Kukuliai(cepelinai) su varškės įdaru

Pagal šį receptą gaminu ir virtų bulvių cepelinus, bet šį kart nutariau kitaip formuoti, todėl gavosi kukuliai :)

Reikės:

1 kg. virtų miltingų bulvių

4 – 5 šaukštų bulvių krakmolo

2 kiaušinių

druskos

Įdarui:

200 g. pusriebės varškės
1 kiaušinio
druskos

Virtas bulves nulupame, sumalame arba sutriname kaip bulvių košę,  įmušame kiaušinius, sudedame krakmolą, įberiame druskos ir viską sumaišome.
Į varškę įmušame kiaušinį, įberiame druskos. Viską sumaišome.
Iš bulvių masės darome paplotėlius (jei šiek tiek kimba prie rankų – sušlapinkite rankas), į vidurį dedame varškės įdaro ir formuojame kukulius(cepelinus). Dedame ant krakmolu pabarstytos lentelės, nes kitaip prilips prie paviršiaus.
Sudedame į verdantį pasūdytą vandenį, laukiame kol išplauks į paviršių, paverdame dar 10 - 15min.(priklauso ir nuo dydžio)
Patiekiame su pakepintais svogūnais ir šonine ir/arba grietine.

Skanaus!

Piciukai

Kai norisi greitos picos, tai puikiausias variantas, greitai paruošiama, o ir labai greitai susivalgo :)

Reikės:
Picos padui:

Stikline 200 ml.

2 stiklinės miltų
1/3 stiklinės šilto vandens
2 šaukštai aliejaus
1.5 šaukštelio sausų mielių
šaukštas medaus
žiupsnelis druskos
česnako miltelių

Šiltame vandenyje ištirpinti medų, supilti mieles permaišyti , palikti minutėlei, kol supilsime į indą miltus, supilame vandens ruošinį, aliejų, druską, česnako miltelius. Užminkome minkštą, elastingą tešlą ir pastatome šiltai 5 min.
Tešla paruošta.

Picos padą iškočioju, aptepu pomidorų padažu ir alyvuogių aliejumi.

Įdarui:

Dešrelės, svogūnas, pomidorai, pievagrybiai, sūris, prieskoniai.
Kepti apie 15 - 20min. 190 C orkaitėje.
Skanaus !

Žemaičių blynai

Mano mėgstamiausias receptas :)

Reikės:

15 vidutinio dydžio bulvių
2 kiaušiniai
šaukštelis druskos
3 šaukštai miltų
3 šaukštai krakmolo

Įdarui :

300gr. faršo (galima naudoti ir vištieną)
svogūnas

Padažui :

150 gr. grietinės
150gr. pieno
šaukštelis miltų
šaukštas sviesto
krapų
česnako

Išvirtas bulves sumalti, įmušti kiaušinius, suberti druską, miltus ir krakmolą, gerai išminkyti  tešlą. Faršą pakepinti su svogūnu. Formuoti kaip cepelinus, paskui suploti, dėti į įkaitintą keptuvę ir kepti.
Iškeptus dėti į dubenį su dangčiu, kad truputį sušustų.

Keptuvėje ant šaukšto sviesto pakepti traiškytą česnaką, krapus  ir supilti išplaktą grietinę, pieną ir miltus, kelias min. maišant pakaitinti.
Skanaus!

Skanaus!

Sluoksniutos tešlos bandelės su faršo įdaru

Naudoju pirktinę Mantingos sluoksniuotą mielinę tešlą.
Greita, paprasta ir skanu :)

Įdarui reikės:

500g-600g faršo (galima naudoti ir vištienos filė supjaustytus gabalėlius)
2-3 svogunų
druskos
krapų
pipirų

Apkepame supjaustytus svogūnus, faršą, sudedame prieskonius.

Tešlą atšildžius, su stikline pasidarau norimo dydžio formas, ir dedu įdarą. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedu suformuotas bandeles, ir kepame 180C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min, kol gražiai paruduos.

Skanaus!

Lietiniai su mėsos ir daržovių įdaru

Lietinių tešlą galima daryti kaip tik kas mėgsta daryti, aš darau kiaušinis+miltai+pienas+druska

Įdarui Reikės:

500g faršo
2 morkų
200g kopūsto
1 didelio svogūno
druskos
mėgstamų prieskonių

Visus įdarui reikalingus produktus, apkepame ant aliejaus kol daržovės suminkštės ir dedame po gerą šaukštą įdaro į lietinius, suviniojame, ir kepame. Valgome su grietine.
Skanaus!